商品先物取引の機能のひとつに、商品価格の調整機能があります。価格調整機能とは、商品先物取引において価格は、公開の市場で多数の参加者が競り合うことで決定されます。

ですから、理論上、その時点での最も公正な価格が決められること価格調整機能と呼びます。また、先物価格を指標として生産者が生産調整を行うことがあります。

このため、将来価格が高い場合、生産量が増えて結果的に価格が下がります。逆に、将来価格が低い場合は、生産量が減って結果的に価格が上がるといった現象が生じます。

このため、商品価格の乱高下が減り、価格の安定化をもたらすと考えられているのです。ただし、仕手やファンド等の介入で、価格がある程度乱高下する場合もあります。